Certo i Mangiatori di patate ritratti da Van Gogh non avrebbero mai potuto immaginare in quanti fantasiosi modi è possibile cucinare la patata. Lessa, fritta, in umido, schiacciata… la patata è l’indiscussa protagonista di mille ricette. Un contorno davvero invitante è lo sformatino con funghi. E questo informe tubero che cresce sotto terra diventa uno sfizioso soffice gâteau. Dove il morbido involucro di patate ha un ripieno di funghi. Un vero capolavoro di sapori!