“Calli, calli e con tanto pepe,..”   li cucina zio Remo nel film Romanzo criminale. Così vanno mangiati gli spaghetti cacio e pepe: bollenti e fumanti.Dal sapore forte deciso, è un primo della cucina povera. Come quella dei pastori che improvvisavano moltissimi anni fa la prima cacio e pepe con pecorino, pepe nero e pasta secca. Per una spaghettata alle 3 di notte tra amici, o per il tradizionale pranzo della domenica, pasta cacio e pepe è perfetta. Parola del Libanese!